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鐵棍山藥粉蒸肉
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你畫的像坨屎

孩子愛吃粉蒸肉，雖然平時燉的肉他不感興趣，每次嚼爛後吐出來說他咬不動，但蒸出來的肉又不膩而且還軟爛，用這個拌飯他能吃好多，所以時不時的我會做上些讓他營養全面點兒哈，而且還特意把山藥也放進去，這樣把他喜歡的東東放在一起做一起吃，營養更全面一些哈。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 200g
鐵棍山藥 200g
姜 10g
鹽 2g
蠔油 20g
料酒 20ml
香油 10ml
米粉 100g
蒜 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    五花肉洗淨切片
  • 步驟 2/9
    將肉放入碗中，加姜蒜鹽、料酒、香油和蠔油拌勻醃製半小時
  • 步驟 3/9
    鐵棍山藥去上切段備用
  • 步驟 4/9
    醃好的肉中加入自制米粉
  • 步驟 5/9
    充分拌勻
  • 步驟 6/9
    將山藥放入碗底
  • 步驟 7/9
    將山藥放入碗底
  • 步驟 8/9
    將碗放入高壓鍋中
  • 步驟 9/9
    上鍋蒸二十分鐘到保溫狀態別揭蓋再燜半小時後取出灑入蔥花即可
小貼士

1、鐵棍山藥在去皮的時候請戴上手套，要不上面的粘液會讓人手癢癢

2、高壓鍋跳到保溫狀態後不用揭蓋，再燜半小時肉會更軟爛

3、蒸肉粉是我自制的，沒有也可以買現成的，但調味品的量要減少

釋出於 2020-04-24
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