焗鐵棍山藥
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憶涼歌
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我們家喜歡吃鐵棍山藥，但是一直以來只有一種吃法，就是蒸熟直接吃，想換換口味，但是不知道還能怎麼做，年前跟著領導開完會一塊去吃飯，點了一道焗鐵棍山藥，感覺好吃到爆，於是回家試著做，味道還不錯。
烹飪步驟
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步驟 1/3
山藥洗淨切斷，皮不需要去掉，留著就行 -
步驟 2/3
鍋中加入油，油溫五成左右時放入山藥炸到皮微微皺起即可，大蒜去皮放入油炸微微金黃，出鍋，大蒜可以根據自己的口味新增，喜歡吃炸過的蒜可以多放些，不喜歡吃可以少放
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步驟 3/3
鍋裡少許油，放入炸好的大蒜和幹辣椒，幹辣椒不要太多，有點微微辣味就好。再加入味極鮮、白糖、蠔油、清水，下入山藥燉煮，山藥熟透夾出山藥，將鍋中剩餘的湯汁繼續加熱，澱粉加水調和，加入湯汁中勾芡，澆到山藥上即可
釋出於 2019-01-05
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