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紫蘇檸檬鹽烤秋刀魚
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思夢癬

口口紫蘇檸檬香，讓秋刀魚格外鮮美，很好的下酒菜菜。

食材
秋刀魚 4條
檸檬 半棵
紫蘇 12片大葉
鹽 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    秋刀魚洗乾淨，除去內臟，在身上兩邊劃十字小口。
  • 步驟 2/4
    用鹽和檸檬汁塗滿魚身，醃製入味30分鐘。魚腹中塞入檸檬屑。
  • 步驟 3/4
    烤盤中鋪上紫蘇葉子，將魚放在葉子上，魚身上刷油，撒上黑胡椒。
  • 步驟 4/4
    放入預熱的烤箱中220度烤20分鐘就可以啦，從烤箱中拿出，在盤中再鋪入新鮮紫蘇葉，放上魚，就可以上桌了。
小貼士

1一定要用檸檬塗滿魚身，這樣可以充分去除魚腥，在用鹽醃製。據說秋刀魚的內臟可以吃噠，但是偶不敢嘗試啦。

2烤的時候魚身下鋪紫蘇可以讓紫蘇的味道充分沁入魚肉，烤好後再鋪新鮮紫蘇，熱的魚肉可以再次促使紫蘇味道的揮發，所以這款菜菜紫蘇味道狠棒噠。

釋出於 2018-06-14
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