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紫蘇田螺
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染墨丶若流雲運鵬

其實吃飯最重要的並不是吃什麼，而是當時吃飯的氛圍。老友相聚，炒上一份田螺，倒上一壺好酒，邊吃邊聊，這就是相聚的意義。

這份紫蘇田螺不僅用了蔬客的私房醬汁，而且特別添加了紫蘇葉，能夠更好的去除田螺的 腥味，讓人吮指留香。

食材
田螺 適量
私房醬汁 適量
白酒 適量
紫蘇葉 適量
青紅椒圈 適量
薑片 適量
蒜片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    開啟蔬客配達外送盒，取出食材和調料；
  • 步驟 2/7
    鍋裡多放些油，放入姜、蒜炒香；
  • 步驟 3/7
    加入青紅椒圈，翻炒均勻；
  • 步驟 4/7
    倒入田螺翻炒一會兒，再倒入白酒翻炒；
  • 步驟 5/7
    倒入田螺醬汁，然後加入少許清水，炒出湯汁；
  • 步驟 6/7
    放紫蘇翻炒均勻1分鐘，淋上水澱粉勾薄芡；
  • 步驟 7/7
    調入食鹽，入味後（嚐嚐田螺是否入味）即可出鍋。
小貼士

1、我們已經幫您把田螺清洗完畢，無需焯水；

2、烹製田螺時時間不宜過長，不然螺肉容易回縮並且變老，不方便吸出；

3、湯汁不宜燒乾，不然螺肉容易乾癟無味。

釋出於 2018-06-16
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