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紫蘇醬
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兔兔_Hasetutu

盛夏紫蘇長勢正好，採摘鮮嫩的 紫蘇葉做成紫蘇醬，儲存到冬天，隨時都可以品嚐到紫蘇的美味。

紫蘇醬可以用來做紫蘇鴨，炒田螺，炒大腸。。。

紫蘇還有解表散寒，行氣和胃的功能。當受寒感冒了，胸悶嘔吐不舒服時，熬點白粥，趁熱放點紫蘇醬拌著吃，吃上一兩碗，什麼病到沒有啦！

食材
紫蘇葉 400g左右
獨蒜 6-7個
姜 一小塊
指天椒 一個
陽江豆豉 一小把
鹽 適量
醬油 幾滴
白糖 一點點
植物油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    紫蘇葉洗淨晾乾
  • 步驟 2/4
    紫蘇葉與蒜頭，姜，指天椒，豆豉放入料理機打爛。
  • 步驟 3/4
    加入鹽適量，白糖一點點，醬油幾滴，攪拌均勻。
  • 步驟 4/4
    裝瓶，上面倒入植物油，紫蘇醬就做好啦！室溫下可以儲存好幾個月。
小貼士

不喜歡吃辣的可以不放指天椒。植物油一定要蓋住紫蘇，不然容易變質。

釋出於 2018-12-20
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