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黃花菜草菇炒肉
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抉擇獨舞炫仰

黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜含磷豐富，並具有維生素E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對精神過度疲勞的現代人來說，經常食用對身體有益。 黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富。

黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭髮有點發黑的黃花菜才是天然無新增的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.

食材
黃花菜 20克
草菇 30克
新鮮豬肉 50克
芹菜 適量
辣椒 適量
姜 適量
蒜 適量
生粉 適量
鹽 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排 備好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜
  • 步驟 2/7
    把準備好的食材切好 肉絲加生粉、鹽、醬油醃好
  • 步驟 3/7
    先把鍋燒熱加油在把瘦肉倒入鍋中 把肉稍稍翻炒起鍋
  • 步驟 4/7
    肉起鍋後再加點油燒熱 將蒜爆香
  • 步驟 5/7
    加入切段的芹菜接著再把辣椒倒入鍋內 芹菜辣椒先下鍋
  • 步驟 6/7
    先把辣椒芹菜炒2、3分鐘再倒入草菇 大火翻炒2、3分鐘左右再把黃花菜倒入鍋內
  • 步驟 7/7
    迅速翻炒再把早已炒好的肉絲加入鍋內再加一點水蓋上鍋蓋煮2、3分鐘左右 揭蓋加入薑絲
釋出於 2018-10-16
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