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黃花菜草菇炒肉
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漳估傅衷砂
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食材
黃花菜 20克
草菇 30克
新鮮豬肉 50克
芹菜 適量
辣椒 適量
姜 適量
蒜 適量
生粉 適量
生粉鹽 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排備好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜
  • 步驟 2/7
    把準備好的食材切好肉絲加生粉、鹽、醬油醃好
  • 步驟 3/7
    先把鍋燒熱加油加油先把瘦肉倒入鍋中
  • 步驟 4/7
    把肉稍稍翻炒起鍋肉起鍋後再加點油燒熱
  • 步驟 5/7
    將蒜爆香 加入切段的芹菜接著再把辣椒倒入鍋內
  • 步驟 6/7
    先把辣椒芹菜炒2、3分鐘再倒入草菇
  • 步驟 7/7
    大火翻炒2、3分鐘左右再把黃花菜倒入鍋內迅速翻炒再把早已炒好的肉絲加入鍋內再加一點水蓋上鍋蓋煮2、3分鐘左右 揭蓋加入薑絲
小貼士

黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜含磷豐富，並具有維生素E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對精神過度疲勞的現代人來說，經常食用對身體有益。 黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富。

黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭髮有點發黑的黃花菜才是天然無新增的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.

釋出於 2018-11-22
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