大概是道東北菜——刀豆燒肉 - 大概是道東北菜——刀豆燒肉的做法,大概是道東北菜——刀豆燒肉怎麼做好吃,大概是道東北菜——刀豆燒肉的家常做法 - 京細菜譜

大概是道東北菜——刀豆燒肉

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南圖末生的臭臭

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有天看到一句話，刀豆燒肉，吃也吃不夠。鬼使神差就記在腦子裡了…然後就有了這道菜…哈哈哈～這種土豆刀豆加肉一鍋燉的做法，應該是東北菜精髓吧，真的很下飯啊～emmmmmm…少了土豆…但不影響好次(o^^o)

食材

刀豆 250g

五花肉 400g

生薑 3片

生抽 3勺（喝湯內種勺子）

老抽 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

五花肉洗淨，用開水燙過後切塊，刀豆去頭尾洗淨折成段。
步驟 2/6

鍋內放適量油，下五花肉煎至四面焦黃，逼出豬油。
步驟 3/6

把五花肉撥至一邊，也可盛出。利用剩下的油，下薑片煸出香味，再倒入刀豆段翻炒。
步驟 4/6

待刀豆變色，放入冰糖、八角、生抽、老抽、陳醋、料酒，加水沒過食材，大火燒開，轉小火燜煮。
步驟 5/6

待湯汁只沒過食材一半時，轉大火收汁上色。收汁前可嘗下味道，重口的可加鹽調味。如喜歡湯汁多點，收汁時間可以縮短一些。這個自行掌握哈。
步驟 6/6

彩蛋時間——湯汁拌飯真是太太太太太好次了！！！刀豆也肥腸肥腸入味～～～美滋滋～～～

釋出於 2018-11-17