Name: 韭菜鮮肉水餃
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豬肉餡 500克; 韭菜 300克; 鮮雞蛋 3只; 豆乾 80克; 鹽 15克; 生抽 20克; 老抽 15克; 蠔油 20克; 小磨麻油 10克; 餃子皮 500克

韭菜鮮肉水餃

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之之之之-

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今天的水餃餡料是按媽媽的老配方配比，除了韭菜，鮮肉，還有雞蛋，豆乾。味道超級鮮……

食材

豬肉餡 500克

韭菜 300克

鮮雞蛋 3只

豆乾 80克

鹽 15克

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烹飪步驟

步驟 1/3

1.雞蛋先打散平底鍋煎成蛋餅，剁碎待用2.韭菜洗淨控幹水，切碎，豆乾切碎待用3.拿一個大玻璃碗，加入肉餡，加入調味料拌勻，再加入切碎待用的韭菜，豆乾，雞蛋拌勻即可
步驟 2/3

取一張餃子皮中間放入一勺餡料，邊圈沾水，對摺捏住捏緊，我手笨捏不出花樣，就這麼將就吧
步驟 3/3

出鍋的水餃熱氣騰騰，蘸上自己喜歡的康樂醋+老乾媽豆豉，別提有多滿足了

小貼士

孩子不喜歡吃生薑，故這次沒放，喜歡的話可以自己酌情新增哦

釋出於 2019-02-02

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