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Q彈小南瓜
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淡雅construction

這是一款老少皆宜的小點心,餡料可以充分發揮自己的想象,我偏好豆沙餡和鹹蛋黃肉鬆。

食材
南瓜 250克
糯米粉 150克
玉米澱粉 40克
細砂糖 30克
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    南瓜切塊洗淨,放冷水鍋蒸熟(大約25分鐘)
  • 步驟 2/5
    壓成泥狀,根據南瓜泥的口感適當加糖,用料的糖粉重量只作參考
  • 步驟 3/5
    南瓜泥溫熱時,加入糯米粉和玉米澱粉揉成團,再揉成25克一個的小麵糰
  • 步驟 4/5
    包入喜歡的餡料,用牙籤整形
  • 步驟 5/5
    入冷水鍋蒸15分鐘後關火燜5分鐘,掀開鍋蓋冷卻5分鐘後再取出,不會粘手
小貼士

此配方一次可做14-15個

釋出於 2019-02-24
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