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Q萌小南瓜
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姑季盒重黑

之前做了醬爆芝士小南瓜，吃得還不錯，今天煮了紅豆湯吃有剩，結果就把湯做成了紅豆布丁，然後把紅豆做成了南瓜餅的餡料，這樣材料不會浪費，又可以得到充分利用，並且又可以嘗新，一舉兩得

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 300g
糯米粉 200g
生粉 100g
薯粉 50g
白砂糖 80g
紅豆沙餡料 份量
煮好的紅豆 200g
白砂糖 100g
薯粉 100g
枸杞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/26
    南瓜切成兩半，取蓋的部分（南瓜盅我用來蒸滑蛋了）
  • 步驟 2/26
    鍋中加入足量的水煮開後放入去皮切塊的南瓜
  • 步驟 3/26
    將蒸好的南瓜夾出放入料理盆中，多餘的水份倒去
  • 步驟 4/26
    將白砂糖放入蒸好的南瓜中
  • 步驟 5/26
    趁熱壓成泥狀
  • 步驟 6/26
    然後加入糯米粉、薯粉、生粉抓均
  • 步驟 7/26
    壓成南瓜麵糰，如果麵糰太軟就酌情加糯米粉，太軟的話蒸出來的南瓜餅不易成形，會塌
  • 步驟 8/26
    南瓜麵糰揉好，揉至細膩光滑即可
  • 步驟 9/26
    這是吃剩的紅豆湯
  • 步驟 10/26
    將紅豆用網篩出湯汁
  • 步驟 11/26
    紅豆中加入白砂糖攪拌均勻
  • 步驟 12/26
    然後在紅豆中加入適量薯粉
  • 步驟 13/26
    揉成紅豆沙麵糰
  • 步驟 14/26
    完成
  • 步驟 15/26
    將南瓜麵糰搓成長條後分成大概50g的等份
  • 步驟 16/26
    南瓜麵糰揉成小圓團，紅豆沙則分成40g
  • 步驟 17/26
    紅豆沙也揉成團
  • 步驟 18/26
    南瓜麵糰揉扁，包入紅豆沙
  • 步驟 19/26
    好的南瓜餅用湯匙柄壓出南瓜紋路
  • 步驟 20/26
    南瓜餅頂部用枸杞點綴
  • 步驟 21/26
    蒸鍋里加足水煮開後放入南瓜餅蒸20分鐘
  • 步驟 22/26
    蒸好
  • 步驟 23/26
    小小南瓜餅
  • 步驟 24/26
    大圖一張
  • 步驟 25/26
    呆萌
  • 步驟 26/26
    不錯吧
小貼士

無

釋出於 2019-07-26
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