jxcaipu logo
純手工呆萌小南瓜
8.3萬 熱度 10 收藏
靜若繁花成

南瓜中含有澱粉，蛋白質，胡蘿蔔素，維生素等成分。不僅營養豐富，而且做法多變，無論怎麼做都好吃。今天我就來一道用鍋蒸的Q彈小南瓜，比油炸更健康。可愛的外形軟糯，Q彈的口感，無論大人小孩見了都會愛上它。

食材
南瓜 250g
糯米粉 150g
玉米澱粉(或澄粉) 40g
細砂糖 40g
黑芝麻，豆沙，板栗餡 適量
牙籤 1根
辣椒蒂，枸杞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    南瓜半個去皮去瓤。
  • 步驟 2/15
    切成片蒸熟。
  • 步驟 3/15
    蒸好的南瓜泥300g搗成泥狀，越細膩越好，加入砂糖，糯米粉，玉米澱粉(或澄粉)。
  • 步驟 4/15
    和成光滑的麵糰。
  • 步驟 5/15
    將和好的南瓜麵糰分成25克每個的小麵糰，餡每個10g。
  • 步驟 6/15
    拿一個小麵糰放在左手上，用右手壓成餃子皮狀，包入黑芝麻餡。
  • 步驟 7/15
    揉成小麵糰，用牙籤在上面壓出三道稜。
  • 步驟 8/15
    繼續用牙籤修整成南瓜形狀，用辣椒蒂或枸杞做裝飾，呆萌的小南瓜完成了，很可愛吧。
  • 步驟 9/15
    依次做好所有的小南瓜，放到蒸屜上。
  • 步驟 10/15
    把每個小南瓜上都刷上玉米油。這樣蒸出的小南瓜看上去會更有光澤。
  • 步驟 11/15
    蓋上鍋蓋，冷水下鍋，水開後10分鐘就可以揭鍋了。
  • 步驟 12/15
    蒸好的樣子，是不是很漂亮。
  • 步驟 13/15
    拍幾張照片吧，首先來張近照。
  • 步驟 14/15
    再來一張遠照。
  • 步驟 15/15
    換個盤子來一張，萌萌的有木有誘惑到你呢?
小貼士

因為南瓜的水份不一樣，所以糯米麵的量要根據南瓜的吸溼性進行調節。在做南瓜造型的時候，儘量做的瘦高一些，因為蒸好後的南瓜會變得矮胖一些。南瓜不能蒸久了，蒸時間長了就會變形，就會影響顏值了。

釋出於 2019-01-18
16
相關菜譜
寫評論