Name: Q彈小南瓜
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 南瓜 200g; 糯米粉 200g; 澄粉 50g; 麵粉 80g; 白糖 20g; 牛奶 100ml; 紅豆沙 50g; 枸杞 少許

Q彈小南瓜

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時間:30分鐘-1小時

食材

南瓜 200g

糯米粉 200g

澄粉 50g

麵粉 80g

白糖 20g

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烹飪步驟

步驟 1/10

南瓜蒸熟，稍涼加入白糖。
步驟 2/10

再加入糯米粉，澄粉，麵粉，攪拌均勻，如太乾就加點牛奶，不幹就不用加了，相反溼了則加入粉。
步驟 3/10

均勻和好麵糰醒20分鐘。
步驟 4/10

取一小劑按扁。
步驟 5/10

中間包入豆沙。
步驟 6/10

然後搓成橢圓。
步驟 7/10

用牙籤按壓紋路。
步驟 8/10

中心叉入枸杞。
步驟 9/10

放入蒸鍋蒸10分鐘左右就可以了。
步驟 10/10

豆沙餡的，Q彈甜甜的。

釋出於 2018-10-24

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