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涼拌荷蘭豆
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長笙酒肆
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食材
荷蘭豆 200克
胡蘿蔔 半個
中紅椒 2只
蒜 2瓣
鹽 適量
白醋 少量
白糖 少量
味精 少量
芝麻油 少量
食用油 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    荷蘭豆摘掉兩頭和菜筋，洗乾淨控水備用。
  • 步驟 2/11
    準備半隻胡蘿蔔。
  • 步驟 3/11
    中紅椒切成寬一些的絲，大蒜切末。
  • 步驟 4/11
    胡蘿蔔從中間對半切開，斜刀切成半橢圓形。
  • 步驟 5/11
    胡蘿蔔切好備用。
  • 步驟 6/11
    鍋中加水，加入少許鹽和幾滴食用油。
  • 步驟 7/11
    水燒開後放入荷蘭豆，煮兩分鐘。
  • 步驟 8/11
    再放入胡蘿蔔，煮一分鐘，撈入冷水中過冷。
  • 步驟 9/11
    撈出控幹水放入拌菜盆中，放入紅椒絲和蒜末。
  • 步驟 10/11
    鍋中燒油冒煙，淋在蒜末上。加入適量鹽，白糖，白醋，味精和芝麻油。
  • 步驟 11/11
    攪拌均勻裝盤即可開動吃起來了。
小貼士

1、荷蘭豆先下鍋煮兩分鐘，因為它比胡蘿蔔難熟，而且荷蘭豆煮不熟會有毒素對人體不好。

釋出於 2018-07-28
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