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雙芝拌荷蘭豆——減肥佳餚
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言語而不能暨怍風

平時做荷蘭豆都是炒制的，涼拌也同樣好吃，口感爽脆不妨試一試。

食材
荷蘭豆 200g
黑白芝麻 適量
薑末/薑蓉 適量
鹽 1勺
生抽 2湯匙
香油 2湯匙
醋 1湯匙
糖 1/2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    荷蘭豆去兩頭，扯掉側邊筋，洗淨備用。
  • 步驟 2/8
    鍋裡適量水燒開，滴幾滴油，倒入荷蘭豆中火燜煮1-2分鐘到熟(煮的時間以多少荷蘭豆來定)，關火。如果不喜歡吃薑蓉可以在這個時候放入薑片同煮去生味。
  • 步驟 3/8
    煮好的荷蘭豆放入冰塊水裡浸會，撈出瀝乾。這樣為了更爽脆。
  • 步驟 4/8
    薑蓉，鹽，生抽，醋，糖，香油調成涼拌汁。
  • 步驟 5/8
    小火將黑白芝麻烘香。
  • 步驟 6/8
    涼拌汁倒入，烘好的芝麻倒入一半。
  • 步驟 7/8
    拌勻。裝盤。
  • 步驟 8/8
    撒上剩下的芝麻。
小貼士

荷蘭豆煮熟就好，過度煮的話會影響口感跟賣相。

釋出於 2018-12-06
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