Name: 涼拌荷蘭豆
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 荷蘭豆 300g; 香油 適量; 鹽 適量; 大蒜 適量; 生抽 適量; 醋 適量; 糖 適量

涼拌荷蘭豆

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我喜歡吃荷蘭豆，喜歡荷蘭豆質嫩與清香，吃在嘴裡滿口清香和脆脆的感覺。最早我家都是炒著吃，用蒜蓉清炒，後來朋友告訴我，說涼拌也很好吃，回家我就試了一下，沒想到真的非常好吃，從此這道涼拌荷蘭豆就經常出現在我家的餐桌上。

時間:10分鐘內

食材

荷蘭豆 300g

香油適量

鹽適量

大蒜適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好所用原料。
步驟 2/9

荷蘭豆摘去筋,洗淨。
步驟 3/9

鍋中注入水加入幾滴油和一點鹽，大火燒開，下入荷蘭豆焯水。
步驟 4/9

快速焯水後，馬上撈入冷水中沖涼。
步驟 5/9

瀝乾水分。
步驟 6/9

大蒜去皮，剁成茸。
步驟 7/9

加入生抽醋糖鹽香油裝入盤中，澆入紅油即可。攪拌均勻成料汁。
步驟 8/9

將攪拌均勻的料汁倒入瀝乾水分的荷蘭豆中。
步驟 9/9

充分攪拌均勻即可。

小貼士

荷蘭豆焯水加點鹽和幾滴油會使荷蘭豆更加翠綠。紅油要根據自己的口味來新增。

釋出於 2019-09-30

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