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蒜蓉蒸茄子-涼拌菜
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膽怯respectable

特別家常,特別簡單,也不油膩,是茄子的好吃法之一。

食材
長茄子 適量
蒜蓉 適量
幹辣椒 適量
小蔥末 適量
香菜末 適量
花椒 適量
適量
蠔油 適量
生抽 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    長茄子切條,放進蒸鍋裡蒸15分鐘,取出,瀝乾水分
  • 步驟 2/3
    做調料汁,碗裡放:蒜蓉+小蔥末+香菜末+一點鹽+一點蠔油+一點生抽+一點白糖。起鍋熱油,燒開後放入花椒和幹辣椒,花椒開花後關火,澆到調好調料的碗裡,拌勻
  • 步驟 3/3
    調料汁和茄子拌勻即可
小貼士

調料汁裡要讓小蔥放在最上面,熱油澆下去正好爆出蔥香

釋出於 2018-12-27
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