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蒜香蒸茄子
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屯遜律賢鬧

美味可以很簡單:蒜香蒸茄子,快手,清淡,少油更健康

時間:10-30分鐘
食材
長茄子 2個
青椒 半個
蒜頭 適量
生抽 適量
食用油 適量
麻油 適量
精鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好的食材。茄子有青色的、也有紫色圓茄子，這是紫色長茄子。無論哪一種形狀的茄子，都是可以蒸制而食的。
  • 步驟 2/9
    將茄子洗淨後，切段，再切為大小相勻的細條。不用切得太細。
  • 步驟 3/9
    將電飯煲的內膽裝好，然後放上漏網，再加入適量清水，清水不要高於漏網之上。
  • 步驟 4/9
    然後擺上切好的茄子。切好的茄子不用拌油，也不用拌鹽，直接擺好在漏網之上即可。
  • 步驟 5/9
    然後擺上切好的茄子。切好的茄子不用拌油，也不用拌鹽，直接擺好在漏網之上即可。
  • 步驟 6/9
    蒸菜過程中，可以準備配料。準備好了一些青椒末、蒜泥。蒜泥越細越好了，小編這個有點粗了。也可以備一些紅椒丁。
  • 步驟 7/9
    將食用油燒熱，淋在蒜泥與青椒末之上，加入生抽、精鹽、麻油拌勻即成醬汁。
  • 步驟 8/9
    蒸好的茄子，夾起一塊，汁都冒出來了，蒸菜的特點：鮮嫩多汁就是如此。
  • 步驟 9/9
    將茄子出鍋，擺在碟子上。淋上準備好的醬汁即可上桌了。
小貼士

小貼士：家裡沒有紅椒了，可以搭配一些紅椒丁更加亮麗了；喜歡吃辣的可以加入一些辣椒油，加入青椒丁，辣度剛剛好，孩子能接受。

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釋出於 2020-05-28
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