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手撕烤茄子
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拙脊斜碩蹤

用烤箱做菜很方便，沒油煙也不用一直看著。

不僅可以烤肉，還能用來烤蔬菜。

有些蔬菜，用烤箱烤熟的味道甚至會更加濃郁。

今天的這道涼拌手撕茄子，依舊不開火，直接用烤箱將茄子整個烤熟，再來與其它調味料混合。

這樣的拌茄子會比用蒸的方式拌出來的味道更加濃郁，喜歡吃茄子的朋友，不妨也來試試~~

★食譜只是分享自己製作美食的過程，不是唯一的標準。

百家菜有百家味，每個人的喜好不同，請多多包容

食材
長茄子 5條
大蒜 4-5瓣
小蔥 1根
小米椒 2個
鮮醬油 2大勺
香油 1大勺
香醋 1勺
糖 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    茄子洗淨去蒂，整條放入烤盤中，放入預熱到200度的烤箱，烤15-20分鐘，烤到茄子表皮起皺、內部發軟就可以了。
  • 步驟 2/4
    大蒜用壓蒜器壓成泥，和其它調味料混合成涼拌料汁。
  • 步驟 3/4
    茄子放到不燙手的時候，用手撕成細條，把涼拌料汁澆在撕好的茄子上拌勻即可。
  • 步驟 4/4
    美味上桌~~
小貼士

1、烤茄子選擇細長一點的，比較容易烤熟，時間根據茄子的大小和烤箱的火力適當調整。

2、調味料僅供參考，請根據自己口味適當調整。

釋出於 2018-07-11
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