Name: 蒜香手撕蒸茄子---夏日餐桌必備
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 茄子 兩個; 幹辣椒 3g; 蔥 適量; 蒜 3g; 白糖 2g; 生抽 兩湯勺; 香醋 一湯勺; 鹽 1g; 辣椒油 適量

蒜香手撕蒸茄子---夏日餐桌必備

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採秋糯帥哥

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天氣說熱就熱了，讓我真還是有點兒接受不了，本來一直就食慾不咋滴的我更糾結了。。。

食材

茄子兩個

幹辣椒 3g

蔥適量

蒜 3g

白糖 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

茄子最好買細長的那一種，會比較號造型，今天買了三根還覺得買少了哦。。
步驟 2/13

茄子清洗乾淨，放入蒸盤裡大火蒸大概十分鐘左右，拿出來徹底放涼待用。。。
步驟 3/13

打算生薑切沫，蔥段切小碎備用，辣椒切小段。。
步驟 4/13

調料:兩湯勺生抽，一湯勺香醋，2g白糖，1g鹽調成醬汁備用。。。
步驟 5/13

蒸好的茄子稍微放涼之後撕成絲，越細越好哦，考驗耐心技術哈哈。。
步驟 6/13

把調好的醬汁倒在茄子上面，再淋入適量的辣椒油，注:辣椒油是我自己調製的，你們可以外面買。。。在撒上少量鹽。。
步驟 7/13

鍋裡上油，放入生薑大蒜碎，辣椒爆香。一定要小火以免糊。。。
步驟 8/13

將爆好的料淋在茄子上面，最後撒上適量蔥花，就可以啦
步驟 9/13

吃的時候拌均勻，很美胃，本來老媽說怕太油，結果一吃就愛上了，還說給你爸爸留點兒，哈哈誰叫他睡午覺去了呢。。。
步驟 10/13

隔壁阿姨送來自己家裡種的豌豆，太美味了，果然還是土的好吃，絕對新鮮
步驟 11/13

涼拌的蒜薹，你們吃過麼
步驟 12/13

昨天就想吃小龍蝦，這個可不是外面賣的，也是旁邊的阿姨水庫裡抓來的，和外面買來的真的不一樣，肉質更嫩。。
步驟 13/13

多要求自己，你會更加獨立，少要求別人，你會減少失望。

小貼士

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釋出於 2018-12-21

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