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健康少油蒜泥拌長豆（豇豆）
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夏季是長豆大量上市的季節

平常都是炒著吃

今天換個方式拌了吃

成品

蒜香濃郁，長豆綿軟，健康少油

製作也非常方便快捷

希望大家會喜歡

食材
長豆（豇豆） 一把（十根左右）
鹽 適量
水 適量（焯長豆用）
大蒜 五、六瓣
油 半勺（瓷調羹）
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    長豆洗淨切寸段蒜瓣切末（或偷懶的話用壓蒜器壓成泥）個人認為刀切的蒜末做拌菜更好吃這期間煮一鍋水水裡加一小勺鹽
  • 步驟 2/10
    水燒開，滴幾滴油
  • 步驟 3/10
    將切好的長豆倒入開水鍋中
  • 步驟 4/10
    大火煮開，轉小火，煮一兩分鐘用筷子夾一根，嘗一下，是否已熟
  • 步驟 5/10
    撈出煮好的長豆
  • 步驟 6/10
    鍋燒熱放半勺油（家裡常用的陶瓷調羹）
  • 步驟 7/10
    油熱，將蒜泥放入，稍稍爆香後，關火
  • 步驟 8/10
    將長豆倒入鍋中，與蒜泥翻拌均勻用鍋內的餘熱翻拌
  • 步驟 9/10
    加入少許鹽、雞精調味，翻拌均勻即可
  • 步驟 10/10
    成品蒜香濃郁，長豆綿軟，鹹淡適宜是一道清爽美味的快手菜希望大家喜歡
小貼士

長豆在開水鍋中一定要煮熟

後面的拌制，基本上是無明火操作

釋出於 2018-09-26
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