jxcaipu logo
黑芝麻燕麥餅乾，健康少油
9.3萬 熱度 17 收藏
紛淚雨書波

給孩子們吃，總想著把最健康的給他們！這款少油版餅乾，不僅吃的放心，而且極好吃，黑芝麻的香、耶蓉的香、燕麥的香，每個都充滿著誘惑……

我喜歡這款餅乾，這款餅乾我做了好多次了，很多餅乾都是高油多糖，除了口感好外，真的是沒什麼營養。

一些細節補充下：煉乳可以用蜂蜜替代，清水也可以用牛奶替代，如果用的是細砂糖可以和黑芝麻一起用料理機打磨下，或者倒在液體裡融化，沒有黑芝麻可以全部用低筋麵粉，但是香味會相對差點。可以全部搓好圓用再壓扁，比較節省時間。30L的烤箱一個12g剛好可以擠成一盤。

時間:10-30分鐘
食材
即食燕麥 100g
耶蓉 40g
糖粉 28g
炒熟黑芝麻 30g
低筋麵粉 30g
玉米油 20g
煉乳 10g
清水 55g
鹽 1.2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    熟黑芝麻用料理機磨成芝麻粉，待用如果沒有糖粉的話，這步可以加入白糖和黑芝麻粉一起磨成粉
  • 步驟 2/9
    除液體外的材料，其餘的乾性材料混合伴勻
  • 步驟 3/9
    把所有液體也混合均勻。先把煉乳和清水混合均勻後再加入玉米油混合均勻
  • 步驟 4/9
    分三到五次加入混合好的液體用手抓勻、或者用刮刀刮伴勻，稍微有點散沒關係
  • 步驟 5/9
    先剪兩片矽油紙電子秤墊上一片矽油紙，和好的燕麥麵糰，捏成一個15g左右的餅乾團，可以捏的稍微緊實點，以免稍後壓的時候散掉
  • 步驟 6/9
    餅乾團連同矽油紙一起從電子秤拿下來，在餅乾團上面再墊上一片矽油紙，用杯子壓成大小一致的薄片
  • 步驟 7/9
    壓好整齊的排在墊有矽油紙的烤盤上
  • 步驟 8/9
    烤箱中層155度20分鐘（烤箱提前預熱5分鐘），溫度及時間依據自己家的烤箱脾氣適當調整，只要邊緣微黃就可以了出爐後放涼密封儲存
  • 步驟 9/9
    近照
小貼士

我是30L的烤箱，烤了兩次，第一盤16個，第二盤烤了六個還是七個忘記了。如果只想烤一次，或者烤滿兩盤，配方的比例自己換算下……

釋出於 2018-11-07
54
相關菜譜
寫評論