吃箸尺結毛按該：摘回來，洗乾淨，下鍋滾水燙三燙，淨水養三養，待到澀味去除時，肥豬油下鍋，蒜頭米爆香，傾刻美味下飯。

明代羅永恭曾這樣描寫蕨菜，“堆盤炊熟紫瑪瑙，入口嚼碎明琉璃。溶溶漾漾甘如飴，但覺餒腹回春熙。此野蕨菜雖美味，卻不可經常吃，野蕨菜裡有一種叫“原蕨苷”，以嫩芽部分含量最高，確實可以讓人有致癌的風險，但以水焯後再食用，會大大降低原蕨菜苷的含量。

像我也是一年在春季只吃一次