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蒜薹炒牛肉（湘味）
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瓷匪謝空切

超級下飯的一道菜，米飯比平時多煮一些哦～

食材
牛肉 適量
蒜薹 適量
青椒（美人椒） 適量
乾紅辣椒 適量
蒜 適量
姜 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    蒜薹切丁，牛肉切小塊醃製，青椒切圈，幹辣椒切段。切好蒜末、薑絲備用。醃肉：胡椒粉、生抽適量，生粉少量醃製。
  • 步驟 2/4
    熱鍋放入適量油（稍多一些），放蒜末薑絲小火爆香，加入醃製好的肉，放少量料酒，翻炒至變色9成熟撈起。
  • 步驟 3/4
    在剩餘的油中放入青椒和乾紅辣椒，放蒜薹爆炒，大火翻炒一會兒放入牛肉，爆炒。
  • 步驟 4/4
    加入適量生抽翻炒，炒得差不多時放老抽上色，最後放味精提味。
釋出於 2018-10-16
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