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黃醬蒜薹炒牛肉
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岫煙priority

蒜薹：1.蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分。2.蒜薹外皮含有豐富的纖維素。3.蒜薹含有大蒜素、大蒜新素和辣素。牛肉：1.牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2.牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。3.牛肉含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。4.牛肉還含肉毒鹼

時間:10分鐘內
食材
蒜薹 300g
牛肉 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
黃醬 適量
姜 適量
蒜頭 適量
香菜 適量
紅椒 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    這是自己滷的牛肉（詳情請看）
  • 步驟 2/8
    蒜薹洗淨切成段。
  • 步驟 3/8
    香菜切末，姜蒜切片，蔥切細末，另紅椒切丁。
  • 步驟 4/8
    先少量的油炒香牛肉。
  • 步驟 5/8
    加入姜蒜炒香，倒入蒜薹大火翻炒。
  • 步驟 6/8
    加入生抽，料酒，鹽炒勻，
  • 步驟 7/8
    加入紅椒丁，黃醬，胡椒粉炒勻，最後撒上蔥末和香菜末即可。
  • 步驟 8/8
    一盤醬香味兒的蒜薹炒牛肉就好了！
小貼士

這裡面用的油較少！隨自己喜歡加減油量。

釋出於 2020-04-14
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