第一次做的時候，老公在吃的過程中說了五遍真好吃，吃到詞窮。這是一道不會失敗的菜，只要蒸夠時間，記住千萬千萬不能削皮，蘸水也可以按自己的喜好自由發揮，你就可以十分裝逼地說：這道菜，私、失敗しないので！DOCTOR X的名言，哈哈。

曾經，我流連在街頭，吃著不衛生的鴨脖子、蓮藕串，追求極致的辣；曾經，我徘徊於各個川湘菜館，品嚐乾鍋蓮藕、麻辣藕丁，享受沁人的香。曾經我以為生而為夏花之絢爛是披金戴銀、濃妝豔抹，但其實，領悟的豁然開朗是去繁化簡、反樸歸真，一盤蓮藕，當僅僅是用蒸氣使其全盤托出，你才能理解它的糯、脆、粘、韌、甜，竟能如此完美融合。沒有辣椒的喧賓奪主，做百分百的自己。

去做百分百的自己。