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【日食記】桂花糯米藕
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軟糯香甜的桂花糯米藕，是幼時無憂無慮的舊味。

食材
蓮藕 適量
糯米 適量
紅糖 適量
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    糯米泡軟，備用。
  • 步驟 2/8
    蓮藕洗淨後削皮，在頂端切1釐米的帽子，備用。
  • 步驟 3/8
    將糯米填入藕洞中填滿。
  • 步驟 4/8
    蓋上步驟2中的帽子，用牙籤固定。
  • 步驟 5/8
    將封口的蓮藕放入鍋中，加入紅糖，並倒入適量水。
  • 步驟 6/8
    大火煮開，關上鍋蓋轉中小火煮1小時，最後放入冰糖煮1小時。
  • 步驟 7/8
    蓮藕取出，冷卻後切片。
  • 步驟 8/8
    撒幹桂花。完成！
小貼士

選擇七孔藕味道最好。向藕中填充糯米的時候可以向下拍打，讓糯米緊實。

釋出於 2018-12-09
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