1、做這款烤茄子的容器不一定要烤碗，用自家的烤盤就可以。把茄子片直接鋪在烤盤上，或者在烤盤上預先墊一張錫紙就OK了。

2、配料裡的羅勒指的是乾燥的羅勒末，大家應該很熟悉了——沒錯，在做pizza醬的時候曾用到。它可以增加茄子的風味，在超市的進口調料貨架上可以看買到，如果買不到，不放也可。

3、番茄醬和番茄沙司是有區別的。兩者的區別在於番茄醬是由番茄濃縮製成，而番茄沙司是在番茄醬的基礎上進行了調味，加入了糖、油、醋等調味劑製成。買的時候可以看配料表，番茄醬的配料一般只有“番茄”或者“番茄、水”，而番茄沙司的配料表裡有長長的一串配料。這道菜推薦使用番茄醬，不要用番茄沙司。

4、茄子要烤到軟軟的才好吃。根據烤箱條件的不同，所需時間可能不一樣，如果茄子吃起來還比較硬，可以放到烤箱裡多烤一會兒。