紅椒牛肉絲 - 紅椒牛肉絲的做法,紅椒牛肉絲怎麼做好吃,紅椒牛肉絲的家常做法 - 京細菜譜

紅椒牛肉絲

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利用家裡現有食材，做個快手的美人椒炒牛肉絲。

食材

牛肉 170克

美人椒 120克

醬油 1勺

澱粉少許

黑胡椒碎少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

（1）牛肉切絲，加入一勺（10克）生抽+少許紅薯澱粉+黑胡椒碎，拌勻。再放入10g橄欖油，再稍作拌勻放置一邊，開始準備以下圖食材。
步驟 2/10

（2）美人椒，大蔥，薑絲，蒜絲，花椒，如圖所示
步驟 3/10

（3）自制小米辣醬，只用一小勺。
步驟 4/10

（4）菜籽油燒熱後，依次下花椒、下牛肉絲爆炒，至肉斷生。
步驟 5/10

（5）快速姜，蒜，小米辣醬。
步驟 6/10

（6）快速炒香配料+牛肉絲
步驟 7/10

（7）把牛肉絲推至鍋一邊，投入美人椒+蔥白粗絲，同時在配菜上撒放少許鹽。
步驟 8/10

（8）趁勢快速翻炒片刻，出鍋。有力氣的話可以顛幾下鍋。
步驟 9/10

（9）用一個美盤入鏡
步驟 10/10

（10）蔬菜湯都省的不想做了，趁熱吃一大碗米飯，好香啊！

釋出於 2018-11-16