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杭椒牛肉絲
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spiral任性

surprise收到了家樂寄來的雞粉，都說用這個雞粉醃肉會更好吃，剛好中秋休息在家於是就用家樂雞粉來醃了下牛肉絲做了一個杭椒牛肉絲。經過醃製的牛肉絲不像平時那麼老，口感嫰滑了不少。

時間:10分鐘內
食材
牛肉絲 150g
杭椒 6個
青椒 3個
家樂雞粉 2茶匙
生抽 1茶匙
鹽 1茶匙
澱粉 2茶匙
熟芝麻 少許
料酒 2茶匙
玉米油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    科爾沁牛腿肉洗淨切絲
  • 步驟 2/7
    在牛肉絲中加入一茶匙雞粉
  • 步驟 3/7
    並依次加入料酒2茶匙、生抽一茶匙、澱粉一茶匙拌勻，醃漬二十分鐘
  • 步驟 4/7
    醃漬牛肉絲的間隙將杭椒及青椒洗淨，用剪刀剪成細絲備用
  • 步驟 5/7
    杭椒特別辣，放了一些青椒中和一下辣味。能吃辣的TX可以不加青椒，全部杭椒。
  • 步驟 6/7
    炒鍋中倒少許玉米油，油溫八成熱時放入醃漬好的牛肉絲翻炒至斷生時放青杭椒絲繼續翻炒幾秒，加入少許清水，一茶匙鹽，一茶匙家樂雞粉即可出鍋。
  • 步驟 7/7
    裝盤後酒少許芝麻就大功告成了。
小貼士

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

家樂雞粉以源自新鮮雞肉的雞肉粉為原料，雞香濃郁，鮮而不膩。用家樂雞粉醃漬牛肉絲，僅僅一小勺就能調出牛肉的醇正之鮮。製作簡單快捷，牛肉絲辣、鮮、香，質地脆嫩，別有風味。

釋出於 2018-10-27
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