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杭椒牛肉丁
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穀風風月人間

媽媽家最長吃的就是牛肉和羊肉，而炒牛肉又是爸爸的最愛，這道杭椒牛肉丁純屬是家庭作坊式的做法，原汁原味，最大限度的保留了牛肉本身的味道，牛肉還是吃它本身的味道比較好，比起用大量調料炒製出的牛肉這個更可口。

時間:10分鐘內
食材
牛肉 300g
杭椒 20個
鹽 適量
黑胡椒粉 1大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛肉洗淨切成1釐米見方的小塊
  • 步驟 2/6
    杭椒洗淨去蒂
  • 步驟 3/6
    杭椒切成小段
  • 步驟 4/6
    鍋內放少許油加熱，放入牛肉翻炒
  • 步驟 5/6
    炒至牛肉八分熟
  • 步驟 6/6
    放入杭椒、加少許鹽、加1勺黑胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋
小貼士

1、牛肉選用肥瘦搭配的炒出來的比較香。

2、用大火炒牛肉，可鎖住牛肉中的水份，吃起來不會發柴。

2、不要放過多的調料，以免掩蓋住牛肉本身的香。

釋出於 2019-08-29
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