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黑椒牛肉丁
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向文可有可無

醃製一晚的牛肉的牛肉非常入味，滑嫩多汁，很好吃喲~~

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 400g
洋蔥 2/1個
青椒 1個
小米椒 3個
黑胡椒粉 5g
生抽 2勺
料酒 1勺
澱粉 15g
白糖 2g
麻油 10g
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料準備好
  • 步驟 2/9
    牛肉洗淨，用刀背拍一拍松，然後逆著紋理切自己喜歡的大小
  • 步驟 3/9
    倒入適量生抽、老抽、料酒、白糖、麻油、生粉拌勻
  • 步驟 4/9
    再撒入一些現磨黑胡椒粉，拌勻後放冰箱冷藏醃製一晚
  • 步驟 5/9
    青紅椒、洋蔥切丁
  • 步驟 6/9
    鍋裡放適量油，燒熱後放洋蔥拌炒出香味
  • 步驟 7/9
    隨後將醃製好的牛肉連著湯汁一起倒入拌炒
  • 步驟 8/9
    炒至牛肉斷生後放青紅辣椒
  • 步驟 9/9
    再略炒十幾秒後撒一些黑胡椒粉即可
小貼士

牛肉不用炒太久，斷生後再略炒十幾秒即可，不然就老了，口感就不滑嫩了。

釋出於 2018-08-10
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