jxcaipu logo
彩椒牛肉粒
8.7萬 熱度 15 收藏
桔子flux

牛肉是嘟嘟寶貝最愛吃的，無論怎麼吃嘟嘟都會吃好多，彩椒炒牛肉丁營養豐富味道好極了。加入了莜麥粒讓這道菜體味不少，尤其是嚼在嘴裡那勁道的口感，讓人回味無窮。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

食材
牛裡脊 200g
紅彩椒 1/3個
黃彩椒 1/3個
生抽 1匙
鹽 1勺
油 3勺
蔥 1顆
八角 1顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    紅黃彩椒洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨，牛肉洗淨切小丁
  • 步驟 2/7
    胡蘿蔔切丁，紅黃彩椒切丁，蔥切蔥花，八角備用
  • 步驟 3/7
    鍋中熱油油熱加入蔥花八角炒香，放入牛肉翻炒淋入生抽至變色盛出備用
  • 步驟 4/7
    莜麥粒洗淨煮熟瀝乾水份備用
  • 步驟 5/7
    熱鍋冷油，油熱加入彩椒，胡蘿蔔丁翻炒片刻加入莜麥粒繼續翻炒
  • 步驟 6/7
    加入牛肉丁撒適量鹽翻炒均勻
  • 步驟 7/7
    美味又營養的彩椒牛肉粒快來品嚐吧。
小貼士

1.牛肉不要炒的時間太長，太長了肉質變硬影響口感。2.莜麥粒提前焯熟。3.放少量生抽即可，不要讓生抽使顏色過深。

釋出於 2019-01-19
182
相關菜譜
寫評論