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紅椒炒肉絲
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稅彥地平線的憂傷

平日在家裡做新鮮肉的時候不是很多，以至於一年裡除了有客人的時候才特意跑去菜市場買點兒，隨著孩子越來越大，而且時不時的還有小朋友來家裡吃飯，所以我還是會買上一些凍上，但鮮肉凍的時候太長也不好，所以了趁著還沒有過保鮮期之前趕緊把剩肉給解決掉。這次直接做純炒肉，不加入其他的素菜，紅椒在裡面起點綴的作用，而且這麼做的肉絲特別的嫩滑，小朋友們都很喜歡吃喔。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 500g
紅椒 50g
香蔥 50g
鹽 1g
姜蒜末 20g
胡椒粉 1g
料酒 20ml
有機醬油 30ml
澱粉 20g
亞麻籽油 30ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有材料準備好備用
  • 步驟 2/8
    肉絲中加入姜蒜末、胡椒粉、鹽、料酒和有機醬油
  • 步驟 3/8
    加入澱粉充分拌勻醃製十分鐘
  • 步驟 4/8
    加入亞麻籽油順著一個方向攪拌，讓肉絲充分用油包裹住
  • 步驟 5/8
    鍋中放入比平時炒菜多一點兒的油，加入香蔥白炒香
  • 步驟 6/8
    加入肉絲快速劃散至變白
  • 步驟 7/8
    加入紅椒和蔥段
  • 步驟 8/8
    充分炒勻即可出鍋
小貼士

1、肉絲切的比平時粗一點兒， 這樣炒出來的肉好吃

2、醬油中有鹽，在醃製的時候加入少許鹽即可

釋出於 2020-08-07
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