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青紅椒牛肉絲
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酥炸西紅柿
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食材
牛肉200 克
紅椒1 個
青椒4 個
姜 一塊
白糖 一小撮
料酒 一勺
生抽 一勺
蒜 四瓣
鹽 少許
郫縣豆瓣醬 一勺
芡粉 兩勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    牛肉加芡粉、姜米子（姜切細末）、一勺生抽、兩勺油，，一勺料酒，拌勻，多拌會兒，肉嫩
  • 步驟 2/4
    熱鍋冷油下牛肉絲，撥散，就幾下，肉最外變色趕緊撈出。
  • 步驟 3/4
    加點油，將青椒絲，紅椒絲倒入，炒幾下
  • 步驟 4/4
    熱鍋冷油下一勺郫縣豆瓣、蒜片、薑末。郫縣豆瓣出紅油後倒入青紅椒絲，炒至略軟加牛肉絲，一 小撮糖，牛肉絲輸後關火加鹽（放一點點味精也可）。
釋出於 2018-08-17
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