jxcaipu logo
南瓜餅（附南瓜粑粑）
8.8萬 熱度 40 收藏
小星宇同學

南瓜富含維生素，礦物質和纖維素，具有增強人體延緩衰老的功效～

看電視明星爸爸去哪裡，爸爸們製作南瓜粑粑超有意思～自己第一次做，感覺不錯哦

食材
熟南瓜 350克
粘米粉（大米粉） 100克
糯米粉 200克
玉米或者（小麥）澱粉 100克
細砂糖 50克
餡料：豆沙 少量
椰蓉 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將南瓜，糖，糯米粉，粘米粉，玉米澱粉，攪拌均勻
  • 步驟 2/15
    每個分成60克
  • 步驟 3/15
    用手壓扁包入豆沙，封口，
  • 步驟 4/15
    粘上椰蓉
  • 步驟 5/15
    電餅煎烤機抹上一層油，放進去煎，幾分鐘後
  • 步驟 6/15
    反面煎到金黃色即可
  • 步驟 7/15
    椰蓉香味好好吃，成品
  • 步驟 8/15
    做南瓜圓子：跟以上材料一樣（豆沙和椰蓉不用）。蒸熟南瓜儘量水分擠幹，盆裡放入南瓜和糖（比材料哪裡糖多點，甜一點比較好吃）拌均勻。
  • 步驟 9/15
    倒入糯米粉，粘米粉，澱粉
  • 步驟 10/15
    混合和成團。
  • 步驟 11/15
    分成每一個大小均勻劑子（35～50克一個）
  • 步驟 12/15
    取一個劑子，放在手心，手指往手心裡輕輕的抓一下，漂亮形狀出來。（如圖所示12）
  • 步驟 13/15
    蒸籠面上放一層紗布，做好坯子放入擺放好。
  • 步驟 14/15
    滾開水，大火蒸20分鐘。（放冷來吃口感更佳有嚼勁）
  • 步驟 15/15
    成品
小貼士

南瓜含水量不同，南瓜儘量水分擠幹，和成團偏硬點。

釋出於 2018-10-01
169
相關菜譜
寫評論