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麵食~南瓜饅頭（附卷的做法）
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幸爺們最彪悍
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時間:1-2小時
食材
南瓜泥 320g
麵粉 550g
酵母粉 6g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    酵母放入南瓜泥（溫熱）中拌勻，放置幾分鐘，讓其自然融化。
  • 步驟 2/14
    加入麵粉，用筷子挑成絮狀。
  • 步驟 3/14
    合成光滑的麵糰，多揉會兒，更筋道。
  • 步驟 4/14
    蓋上溼布，發酵至兩倍大。用手指戳個小孔不回縮，裡面有明顯的蜂窩狀
  • 步驟 5/14
    發好的麵糰加少許的乾粉，再次揉揉光滑。
  • 步驟 6/14
    把麵糰分成50克一小份。
  • 步驟 7/14
    搓圓，蒸鍋內抹上一層油放入做好的饅頭，靜置15分鐘。
  • 步驟 8/14
    水開後蒸15分鐘，悶3分鐘即可。剛蒸好，家裡的寶貝就迫不及待了。
  • 步驟 9/14
    還可以這樣做哦！把麵糰擀成面片，抹上一層油。
  • 步驟 10/14
    捲起成條
  • 步驟 11/14
    用刀切成三角形。
  • 步驟 12/14
    全部做好後，放入蒸鍋靜置15分鐘。
  • 步驟 13/14
    上汽後蒸15分鐘，悶3分鐘即可。
  • 步驟 14/14
    滿滿兩大鍋。
小貼士

南瓜的水分不同，請酌情加減。喜歡吃甜的，可以加些糖哦。

釋出於 2018-08-12
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