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彩椒焗烤海鱸魚
4.7萬 熱度 50 收藏
鏈止履譚茁

味道鮮美

食材
海鱸魚 1條
小芹菜 1棵
紅椒 半個
黃椒 半個
洋蔥 半個
鹽 適量
黑胡椒 適量
料酒 適量
蒸魚豉油 適量
蔥姜 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    海鱸魚去鱗、去鰓、去除內臟，洗淨，在魚身劃幾道刀口便於醃製入味
  • 步驟 2/8
    魚身周遭用鹽抹一遍，魚肚內塞入蔥段、薑絲
  • 步驟 3/8
    再用料酒、蒸魚豉油、黑胡椒碎醃製3、4個小時以上（放入冰箱冷藏醃製，時間越久越入味，我醃了一夜）
  • 步驟 4/8
    紅椒、黃椒和洋蔥切成細條狀，芹菜切斷
  • 步驟 5/8
    切好的蔬菜中加入蠔油拌勻備用
  • 步驟 6/8
    準備一張大的錫紙，錫紙上抹一層食用油，把醃製好的海鱸魚放上
  • 步驟 7/8
    再鋪上調過味的五色蔬菜
  • 步驟 8/8
    用錫紙把魚完全包裹住，邊上捏實，放入預熱到200度的烤箱，中層，20-30分鐘（根據魚的大小），我做的魚是一斤多的，烤了25分鐘
釋出於 2018-07-14
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