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百財聚來（白菜八珍包）
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老頑童immigrate

馬上要到大年初五了 做一道百財聚來 討個好口彩

謝謝廚者——偏離於墨爾本

食材
白菜 八片
胡蘿蔔 半根
木耳 半小碗
幹蝦乾蛤蜊 半小碗
蘑菇 4朵
驢肉 6釐米正方塊
玉米 半小碗
醬料 菜譜中說明
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    煮泡好的幹蝦乾蛤蜊 順便煮洗淨的白菜葉 煮到菜梗變軟 也可以切去菜梗
  • 步驟 2/5
    胡蘿蔔切片 和木耳 玉米 蘑菇 煮八成熟
  • 步驟 3/5
    驢肉切丁 用料酒 醬油 鹽 胡椒粉 姜 蔥醃除玉米粒外其他材料切丁 蔥過熱水軟化 玉米粒建議先剝下再煮到八成熟
  • 步驟 4/5
    油鍋熱 灑胡椒粉 生蔥丁 煸炒驢肉 轉色後下幹蝦乾蛤蜊 下其他菜 下醬油 蒸豆豉油 鹽 糖 炒幹後 包在白菜內 捲起扎蔥（蔥可以放在白菜下 方便捲起後紮起）
  • 步驟 5/5
    剩下的料 倒入之前煮幹蝦乾蛤蜊的水 再加澱粉 濃稠後 倒入白菜上完美！
釋出於 2019-02-15
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