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香辣火鍋兔
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雞蛋小超人菅
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食材
火鍋料 適量
兔肉 適量
青筍 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
蒜 適量
嫩薑絲 適量
澱粉 適量
泡椒 適量
豆瓣 適量
鹽 適量
醬油 適量
雞精 適量
大蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    兔肉切丁，加入適量的澱粉和醬油拌勻碼味一小時
  • 步驟 2/12
    鍋內倒入油，燒辣，放入碼好味的兔肉，快速翻炒（速度要快，過下油就起鍋）
  • 步驟 3/12
    裝盤待用
  • 步驟 4/12
    鍋內再加點油，放入花椒燙出麻味
  • 步驟 5/12
    加入蒜、豆瓣炒香
  • 步驟 6/12
    加入火鍋料翻炒化開（用了300克裝火鍋料大概1/6的量）
  • 步驟 7/12
    加入加入幹辣椒、泡椒、少量嫩薑絲、翻炒入味
  • 步驟 8/12
    加水，燒開(味道不夠的話要加點鹽)
  • 步驟 9/12
    加入剩下的薑絲，翻炒勻
  • 步驟 10/12
    加入青筍
  • 步驟 11/12
    隨後馬上加入兔肉，翻炒均勻，中火燒一會
  • 步驟 12/12
    兔肉煮透後馬上加入少量雞精和大蔥蔥翻炒，起鍋
小貼士

兔肉在國外被稱為“美容肉”。其性味甘涼，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、維生素B1-維生素B2等成分。

具有補中益氣、滋陰養顏、生津止渴的作用，可長期食用，又不引起發胖，是肥胖者的理想食品。

釋出於 2018-10-07
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