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小炒牛蛙
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develop一分為二

這道菜本來是想做泡椒牛蛙來著，結果家裡的紅泡椒用完了，沒想到這麼一炒味道也很好哦，不信，您試試！

食材
牛蛙 2只
小米椒 2小包
萵筍 半根
生薑 小半塊
蒜瓣 5瓣
胡椒粉 適量
料酒 適量
鹽 適量
味精 適量
食用油 適量
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    牛蛙沖洗乾淨，切成小塊（可以切儘量小，這樣容易入味），然後倒入小米椒的水，料酒，適量的鹽，胡椒粉和適量的生粉、醃製半小時；
  • 步驟 2/4
    小米椒切小段，萵筍切小塊，生薑，蒜瓣切末待用；
  • 步驟 3/4
    鍋內倒入少許的油，燒至六成熱，倒入醃製好的牛蛙，滑炒斷生，出鍋；
  • 步驟 4/4
    再往鍋裡新增少許的油，放入姜蒜末和小米椒煸炒出香味，然後倒入萵筍繼續翻炒，倒入牛蛙，加適量的高湯精、少量白糖繼續翻炒倆分鐘左右，關火，擱一點味精翻炒均勻即可裝盤。
釋出於 2018-11-18
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