爆炒牛蛙
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久醉繞心絃夏芙
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快手菜，半小時內全部搞定，將牛蛙帶著汁水淋在飯上，來一碗爆炒牛蛙蓋澆飯在冬日裡簡直是一種享受。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
牛蛙活殺去頭去皮去內臟洗淨切塊瀝乾備用 -
步驟 2/9
青椒萵筍切塊
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步驟 3/9
蔥姜切絲，蒜頭切片，乾紅辣椒切丁
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步驟 4/9
熱鍋冷油，油溫80度放入蔥薑蒜乾紅辣椒煸香
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步驟 5/9
下牛蛙翻炒至斷血色
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步驟 6/9
加入青椒萵筍胡蘿蔔片略翻炒，加鹽加糖加水燒開
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步驟 7/9
蓋鍋蓋大火悶3分鐘
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步驟 8/9
加白胡椒粉、雞粉，翻炒均勻，並加溼澱粉勾芡，關火。
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步驟 9/9
起鍋裝盤
小貼士
帶著粘稠湯汁的牛蛙，此時來一大勺淋在剛盛出的熱騰騰的米飯上，真的夠味兒！
釋出於 2018-09-22
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