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饞嘴牛蛙
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麥田稻鶯袁哊常

聽說最近大家都在養青蛙,每天望眼欲穿等著出門旅行的蛙兒子回家?別等了!它們都在我的碗裡啦,鮮嫩的蛙肉配上火辣的燈籠椒,饞的嘴巴根本停不下來!

食材
牛蛙 4只
萵筍 1根
豆瓣醬 2勺
柱侯醬 2勺
燈籠椒 適量
草果 適量
桂皮 適量
陳皮 適量
香葉 適量
白芷 適量
冰糖 適量
辣椒麵 少許
蒜末 適量
料酒 適量
少許
薑片 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛蛙剝皮洗淨加入料酒 薑片 鹽
  • 步驟 2/12
    調製均勻醃製15分鐘
  • 步驟 3/12
    萵筍切片備用牛蛙用開水迅速焯水 撈出
  • 步驟 4/12
    燈籠椒倒入開水泡開
  • 步驟 5/12
    鍋內倒油加入香料 蔥段 薑片
  • 步驟 6/12
    蔥段、薑片炸幹撈出倒入豆瓣醬 柱候醬
  • 步驟 7/12
    加入冰糖 生抽加入開水
  • 步驟 8/12
    倒入泡好的燈籠椒撈出香料
  • 步驟 9/12
    鍋內倒入萵筍片煮軟後撈出
  • 步驟 10/12
    倒入牛蛙 煮入味後撈出加入蒜末
  • 步驟 11/12
    辣椒麵 澆熱油
  • 步驟 12/12
    香噴噴的饞嘴牛蛙就做好啦~
釋出於 2018-07-03
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