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饞嘴蛙
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小文留

不太能吃辣，這道饞嘴蛙也改得偏溫和少油，還是被辣出一頭汗。

時間:10-30分鐘
食材
牛蛙 2只
尖椒 8個
小米椒 20個
泡椒 8個
萵筍 半個
豌豆苗 1小把
姜 8片
蒜 1頭
花椒 1小把
蠔油 兩勺
生抽 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蔬菜，牛蛙，各種材料洗淨，沒有辣醬，也沒有新鮮綠花椒，只能有啥用啥。姜蒜忘放進圖片。
  • 步驟 2/6
    牛蛙切塊加入黃酒，鹽，糖，生粉拌勻，尖辣椒改刀，萵筍切片。
  • 步驟 3/6
    鍋裡多放油，加入姜，蒜炒香，加花椒出味後入辣椒翻炒，最後放入泡椒及牛蛙，加入黃酒。
  • 步驟 4/6
    牛蛙炒到變白，加入鹽，少量糖，生抽，蠔油，開水煮2分鐘，加入海鮮菇再煮5分鐘。
  • 步驟 5/6
    盤子進微波爐高火轉1分鐘，萵筍焯水趁熱放入熱盤子，豌豆苗鋪放萵筍上面。
  • 步驟 6/6
    倒入煮好的牛蛙。
小貼士

如果是家庭聚餐，可以先做好半成品，等大家都到齊了，開火燉一會兒就可以上菜。

釋出於 2018-11-15
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