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饞嘴豆乾
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玉生煙孫

饞嘴豆乾這樣做,味道濃厚,香辣適口

時間:30分鐘-1小時
食材
豆乾 500g
油 適量
鹽 適量
丁香 1g
小茴香 1g
香葉 4片
八角 3個
辣椒 2個
姜 一小塊
生抽 15g
醬油 15g
糖 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所需要的材料。
  • 步驟 2/7
    豆乾切小塊，薑切片。
  • 步驟 3/7
    鍋里加入油，油的量比平常炒菜多一點就可以了，加入薑片炒出香味。
  • 步驟 4/7
    加入豆乾後立馬加入生抽、醬油不停翻炒，至上色均勻。
  • 步驟 5/7
    加入丁香、小茴香、香葉、八角、辣椒翻炒均勻。
  • 步驟 6/7
    加入至沒過豆乾的水，燒開後，轉小火，煮大約20分鐘，中途記得檢視一下，注意糊鍋。
  • 步驟 7/7
    收乾鍋裡的汁即可。
小貼士

1、買豆乾時儘量選擇老一點的豆乾。

2、煮的時間一定不要太短，我這20分鐘剛剛好，太短就不怎麼入味了。

3、做好的豆乾可以當菜也可以當零食。

釋出於 2020-08-18
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