喬灰豆乾我在貴陽帶回來的，也是貴陽的特色豆製品。我在貴陽的大型超市都見過，是用真空包裝的，大小不一樣的豆乾，名字也是喬灰豆乾。我最不喜歡吃的就是真空包裝的食品，老感覺把食品的原味包裝沒了，失去了真實的味道，所以沒在超市買包裝好的。

其實貴陽的大小菜市場都有這種喬灰豆乾，至於為什麼叫喬灰豆乾不得而知。我有幸去了蔬菜批發市場，真是開了眼界，見到了從沒見過得蔬菜，也見到了小時候吃到的那種野生的蔬菜，還有笨蔬菜（就是我們說的那種原生態的綠

色蔬菜）真是倍感親切。

吃貨就是不一樣，每到一個城市，首先想的就是那裡的各種特色美食，再就是喜歡逛那裡的菜市場，發現喜歡的特色蔬菜就想帶回家，哪怕是萬水千山也得帶回家。吃貨的心你永遠不懂的滴！

這次就把貴陽的喬灰豆乾、花生豆乾、紅尖椒、鹹鴨蛋帶回家，當老公和閨女發現我帶的這些，先是吃驚再是無語，再就是奚落我，都一直認為坐5個多小時的飛機能把豆乾、紅尖椒和鹹鴨蛋帶回家，真是吃貨，而且不是一般的吃貨，而是腦子有問題的超級吃貨！

我第一次吃喬灰豆乾，發現它的美味是第一次去貴陽的時候，我報了黃果樹一日遊旅遊團，旅遊團包午餐。吃的是貴陽的農家菜，其中就有這辣炒喬灰豆乾，後來的幾天中，我就一直在尋找這個美味。那鹹鴨蛋的美味是我無意中在街頭買茶葉蛋和鹹鴨蛋做早餐時發現的，這裡的雞蛋和鴨蛋都是原汁原味的土雞蛋和土鴨蛋，吃到嘴裡讓我想到小時候的那種味道。

豆乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高； 豆乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。