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肉片炒洋蔥豆乾
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麥田稻鶯袁哊常

肉片洋蔥豆乾，這是一道葷素搭配的菜，還有豆製品，除了食材炒出來很有味道之外，也是很健康的一道菜，洋蔥不僅是最常見，最普通的蔬菜，而且具有諸多保健功效。具有潤腸，理氣和胃，健脾進食，發散風寒，溫中通陽，消食化肉，提神健體，散瘀解毒等功效。

時間:10-30分鐘
食材
洋蔥 100g
豆乾 100g
肉片 25g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    洋蔥、豆乾、豬肉，把肥肉切出來炸油
  • 步驟 2/11
    切肉片，加入糖、鹽、生抽、花雕酒、生粉、油醃製
  • 步驟 3/11
    洋蔥豆乾切粗條
  • 步驟 4/11
    鍋裡下肥肉炸油，覺得份量差不多把肥肉撈起
  • 步驟 5/11
    下洋蔥翻炒一兩分鐘
  • 步驟 6/11
    再加入豆乾翻炒均勻
  • 步驟 7/11
    加入生抽調味和少許鹽，翻炒洋蔥變有點軟身撈起備用
  • 步驟 8/11
    鍋裡重新把肥肉炸油，
  • 步驟 9/11
    下肉片翻炒變色
  • 步驟 10/11
    再把洋蔥豆乾下鍋一起炒
  • 步驟 11/11
    最後加點蠔油炒均勻即可
小貼士

1、豬肉中的肥肉可以切出來炸油

2、洋蔥不要太生，煮到透明有點變軟就好，也不要太軟

釋出於 2019-08-23
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