洋蔥可以降血壓,而且其口感清脆略發甜,因此炒著吃要比生著吃的機會多一些。
我家經常用肉絲炒洋蔥。切成絲,熟得快。我再加一個尖椒,顏色搭配上也漂亮一些,營養上也豐富一些。
這肉絲要想炒得嫩,有竅門。不管新鮮的肉還是冷凍過的肉,您記住我這方法,保準能炒出滑嫩嫩的肉絲來,一點兒都不塞牙。
肉絲不要順著肉纖維切,要切斷纖維,炒出的肉絲不塞牙;
溫油將肉絲劃散,再轉大火炒熟,肉絲不坨不斷