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辣炒酸扁豆
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施後來你不在

酸扁豆：選用新鮮的扁豆，放入無水無油的乾淨容器裡，採取自然發酵的方法制作而成，這也是借鑑“酸豆角”的做法，只不過是換了材料。【辣炒酸扁豆】：酸酸的扁豆含有絲絲的辣味，還帶有鹹鮮的味道，可以稱作米飯伴侶。

時間:10分鐘內
食材
酸扁豆 300g
五花肉 100g
油 適量
料酒 適量
生抽 適量
味精 適量
蔥 適量
姜 適量
辣椒醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料：酸扁豆、豬肉、辣醬、蔥姜。
  • 步驟 2/8
    豬肉切片、蔥姜切碎。
  • 步驟 3/8
    起鍋熱油、爆香蔥姜。 放入肉片煸炒，烹入料酒。
  • 步驟 4/8
    加適量生抽。
  • 步驟 5/8
    加入辣醬炒勻。
  • 步驟 6/8
    放入酸扁豆煸炒均勻。
  • 步驟 7/8
    放入適量水，燒製5分鐘豬油。放味精提鮮即可。
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤。即可食用。
小貼士

可以放辣椒醬或者郫縣豆瓣醬，還可以用辣椒末代替。相對來說，用辣椒醬味道比較好。

釋出於 2019-10-15
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