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辣炒幹扁豆
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邊洋極度心寒樊漍

小時候最喜歡吃的奶奶的拿手菜，炒上紅豔豔的幹辣椒，扁豆很有Q感，適合帶飯的口味菜。

時間:10分鐘內
食材
幹扁豆 300g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
青椒 適量
生薑 適量
蒜頭 適量
紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    1.所在配料洗好切碎，分類放置
  • 步驟 2/8
    2.用清水泡軟，擰乾切段，裝盤
  • 步驟 3/8
    3.點火熱鍋下油
  • 步驟 4/8
    4.把生的青紅椒用油榨下
  • 步驟 5/8
    5.倒入幹扁豆，大火翻炒
  • 步驟 6/8
    6.炒軟後，放入幹辣椒，生薑，蒜頭，繼續大火炒
  • 步驟 7/8
    7.等幹辣椒炒香後，新增小量水，煮開即可
  • 步驟 8/8
    8.出鍋裝盤
小貼士

幹扁豆最好要把裡面的豆子剝掉，否則會太硬而口感不好，另一定要幹辣椒才有熱乎乎的效果。

釋出於 2022-10-09
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